Un tipico dolce di Carnevale che si realizza in tutta Italia: le Frittelle o Castagnole.
Sono deliziose e facili da preparare, perciò mettiamoci subito all’opera!
Ecco qui la ricetta per prepararle:
IMPASTO_ Prendete una terrina e unite zucchero, semi di vaniglia in modo da amalgamare bene il tutto, dopodichè unite la farina (200g) e le uova (2 tuorli). Aggiungete il burro (40g) lavorato a pomata e profumate il tutto con qualche scorza di limone. Infine, unite il lievito all’impasto. Mescolate bene il tutto per render l’impasto armonico e lasciatelo riposare per mezz’ora.
FRITTURA _ Scaldate l’olio in una padella finché raggiunge la temperatura di 170°. Nel frattempo dividete l’impasto in piccole castagnole e immergetele nell’olio bollente. Una volta cotte, trasferitele su un foglio di carta paglia per eliminare l’olio in eccesso. Dopodiché rotolatele all’interno dello zucchero!
Buon appetito!
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