INSALATA DI POLPO E PATATE

10/05/2019

Un piatto dal sapore di mare, perfetto per l’arrivo della stagione calda!

L’insalata di polpo con patate è semplice da preparare ed è un piatto molto sostanzioso.

Ecco i nostri consigli…

Innanzitutto ciò che vi serve è un polpo fresco (850g per 4 persone): dopo averlo pulito per bene, immergete il polpo in acqua portata ad ebollizione con patate tagliate in pezzettini, 3 foglie di alloro e uno spicchio di aglio. Lasciate cuocere il tutto per 30/35 minuti.

Nel frattempo tritate 10 grammi di prezzemolo e spremete mezzo limone.

Una volta che il polpo sarà cotto, tagliatelo in piccoli pezzi, riponetelo in una terrina e mescolate il tutto insieme alle patate, al prezzemolo e ad un pizzico di sale.

A vostro piacimento potete aggiungere qualche oliva taggiasca.

Buon appetito 😋

 

 

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